Menu VeloStravino
Menu
Kolorowy przegląd smaku: kuchnia europejska, pizza i makarony, lekkie przystawki, autorskie koktajle oraz karta win idealna na wieczory z przyjaciółmi i kolacje firmowe.
Przegląd kategorii
Na dobry początek
Przystawki
Wyselekcjonowane przystawki oparte na świeżych składnikach, podkreślające sezonowe produkty i lekkie, nowoczesne kompozycje. W każdej propozycji dbamy o balans smaków i różne preferencje żywieniowe.
Tatar wołowy VeloStravino
klasyk europejskiDelikatnie siekana polędwica wołowa z kaparami, szalotką, ogórkiem małosolnym i żółtkiem. Podawana z chrupiącą grzanką na maśle ziołowym.
Doskonały wybór do pierwszego kieliszka czerwonego wina.
Krem z pieczonych warzyw korzeniowych
bezglutenoweAromatyczna zupa krem z pieczonej marchewki, pietruszki i selera z nutą imbiru, podawana z chipsami z topinamburu i olejem pietruszkowym.
Idealna propozycja przed daniem głównym, rozgrzewa i nie obciąża.
Serce kuchni
Dania główne
Flagowe propozycje kuchni europejskiej z wyraźnymi inspiracjami śródziemnomorskimi. Łączymy mięsa najwyższej jakości, świeże ryby i dopracowane dania wegetariańskie. Menu regularnie dostosowujemy do aktualnych sezonów.
Polędwiczka wieprzowa z sosem rozmarynowym
mięsneDelikatna polędwiczka sous-vide wykończona na maśle klarowanym, podawana z kremowym puree ziemniaczanym, glazurowaną marchewką baby i intensywnym sosem rozmarynowym.
Polecane w parze z czerwonym winem z karty.
Filet z dorady na ratatouille
rybaGrillowany filet z dorady z chrupiącą skórką, na klasycznym ratatouille z cukinii, bakłażana i papryki, z dodatkiem oliwy z pierwszego tłoczenia i świeżych ziół.
Lżejsza propozycja, doskonała na dłuższe, wieczorne spotkania.
Risotto z pieczonym kalafiorem i parmezanem
wegetariańskieKremowe risotto na białym winie z pieczonym kalafiorem, chipsem parmezanowym i prażonymi migdałami. Delikatne, a jednocześnie wyraziste w smaku.
Przygotowywane na bieżąco po złożeniu zamówienia.
Smaki Włoch
Pizza i makarony
Autorskie interpretacje włoskiej klasyki: pizze na cienkim, długo fermentowanym cieście oraz wykwintne makarony na bazie oryginalnych receptur Szefa Kuchni. Dbamy o jakość składników, prostotę i głębię smaku.
Pizza Margherita Verde
cienkie ciastoKlasyczna margherita na cienkim cieście z sosem z dojrzewających pomidorów, mozzarellą fior di latte i świeżą bazylią, wykończona oliwą bazyliową.
Dostępna również w wersji z burratą.
Pizza Prosciutto & Truffle
autorskaSos śmietanowy, mozzarella, szynka dojrzewająca, rukola, płatki parmezanu i delikatny olej truflowy. Intensywna, elegancka propozycja na wieczorne spotkania.
Świetnie komponuje się z białym winem o wyraźnej kwasowości.
Tagliatelle z krewetkami i chili
makaronŚwieże tagliatelle z krewetkami, czosnkiem, białym winem i płatkami chili, wykończone masłem i natką pietruszki. Delikatna pikantność i śródziemnomorski charakter.
Możliwość regulacji ostrości na życzenie Gości.
Słodkie zakończenie
Desery
Domowe desery inspirowane europejską cukiernią. Stawiamy na świeże owoce, delikatne tekstury i kunszt prezentacji, aby każda kolacja zakończyła się wyjątkowym akcentem.
Mus czekoladowy z malinami
klasykaAksamitny mus z czekolady deserowej na chrupiącej migdałowej podstawie, podawany z malinowym coulis i świeżymi owocami sezonowymi.
Polecany do kieliszka wina deserowego.
Panna cotta z białą czekoladą
delikatnyLekka panna cotta z białą czekoladą, musem z owoców tropikalnych i chrupiącą posypką z prażonego kokosa.
Deser idealny po pełnym, europejskim menu.
Tarta cytrynowa z włoską bezą
orzeźwiającyKrucha tarta z intensywnym kremem cytrynowym, wykończona kremową, opalaną bezą włoską. Słodko-kwaśne zwieńczenie posiłku.
Świetnie współgra z koktajlami na bazie cytrusów.
Kolorowy bar
Koktajle autorskie
Doświadczeni barmani VeloStravino tworzą koktajle w oparciu o świeże dodatki, wysokiej jakości alkohole i nieoczywiste połączenia smakowe. Idealne zarówno do kolacji, jak i wieczorów tematycznych inspirowanych klimatem kasynowych sal, zawsze w duchu rekreacyjnej rozrywki.
Velo Spritz
orzeźwiającyAutorska wariacja na bazie wina musującego, aperitivo o nutach cytrusów, syropu z hibiskusa i wody sodowej. Lekki, pastelowo kolorowy koktajl na długie rozmowy.
Dostępna wersja bezalkoholowa.
Lavender Gin Fizz
kwiatowyGin infuzowany lawendą, świeży sok z cytryny, syrop cukrowy i delikatna piana białkowa, wykończone wodą gazowaną i lawendą.
Perfekcyjnie komponuje się z lekkimi przystawkami.
Pink Berry Collins
owocowyPołączenie ginu, musu z malin i truskawek, syropu waniliowego oraz cytryny, dopełnione wodą sodową i sezonowymi owocami.
Polecany podczas wieczorów tematycznych z elementami rekreacyjnego pokera.
Dobór do potraw
Karta win
Wysmakowana selekcja win europejskich i nowoświatowych dobrana tak, aby uzupełniać dania z naszego menu. Sommelier zespołu przygotował parowania do przystawek, dań głównych, pizzy, makaronów i deserów.
Białe wina
Mineralne, świeże i aromatyczne propozycje, które podkreślają charakter ryb, owoców morza i lekkich przystawek.
- Sauvignon Blanc – idealny do carpaccio z buraka i risotto z kalafiorem.
- Chardonnay z beczki – polecane do dorady na ratatouille.
- Pinot Grigio – świetne do sałat i lżejszych makaronów.
Czerwone wina
Strukturalne i eleganckie wina dopasowane do mięs, pizzy oraz intensywnych sosów.
- Merlot – uniwersalne, aksamitne czerwone wino do polędwiczki wieprzowej.
- Primitivo – pełne, owocowe, świetne do pizzy Prosciutto & Truffle.
- Pinot Noir – lżejsze, eleganckie, do dań z drobiu i przystawek.
Wina musujące i deserowe
Na toast, na początek wieczoru i na słodkie zakończenie przy deserze.
- Prosecco – idealne do aperitivo oraz koktajlu Velo Spritz.
- Moscato d'Asti – lekko musujące, doskonałe do musu czekoladowego.
- Wino deserowe – harmonijny duet z tartą cytrynową i panną cottą.
Limitowane propozycje
Polecane przez Szefa Kuchni
Specjalny akcent na sezonowe i autorskie dania dostępne przez ograniczony czas. Szef Kuchni osobiście komponuje te propozycje, inspirowane aktualnymi produktami oraz atmosferą wieczorów tematycznych VeloStravino.
Sezonowy talerz degustacyjny Szefa
limitowana edycjaZestaw trzech mini dań inspirowanych aktualnym sezonem: autorska przystawka, mini porcja dania głównego oraz deser w formie degustacyjnej. Doskonała propozycja dla Gości, którzy chcą w krótkim czasie poznać charakter kuchni VeloStravino.
Dostępność ograniczona, rekomendowana wcześniejsza rezerwacja.
Kolacja degustacyjna na wieczór tematyczny
na rezerwacjęWielodaniowe menu degustacyjne tworzone specjalnie na wybrane wieczory tematyczne z elementami rekreacyjnego pokera, ruletki i blackjacka. Bez hazardu, bez prawdziwych stawek pieniężnych – wyłącznie kulinarna przygoda i atmosfera spotkania.
Szczegóły aktualnych propozycji można uzyskać kontaktując się z nami poprzez stronę Kontakt lub w zakładce Wydarzenia.
Planujesz kolację firmową lub wieczór tematyczny?
Menu możemy dopasować do charakteru spotkania – od eleganckiej kolacji z kartą win po luźniejszy wieczór w gronie znajomych z rekreacyjnymi atrakcjami karcianymi. Wszystko bez hazardu i bez prawdziwych stawek pieniężnych.